câilles (Le Petit Matao, 2007) ; calhes (Motier de pouchette, 2010)
Catégorie grammaticale
n.f.pl.
Français
caillebottes ; lait caillé
Article de lexique
CAILLES (des). Ce mot est toujours au pluriel, c’est une espèce de lait que l’on obtient en faisant bouillir du lait ordinaire avec un morceau de peau, ou un gésier de poulet pour le faire cailler. Le vrai mot est CAILLEBOTES.
Lieu d'usage
Rennes
Source documentaire ?
Liste alphabétique de quelques mots en usage à Rennes (Ille-et-Vilaine). In : Mélanges sur les langues, dialectes et patois (…) - Le Mière de Corvey, Jean-Frédéric-Auguste - 1831 - Paris : Bureau de l'almanach du commerce - ECRXT0001 - p. 242