TUILE A GALETTE (la). C’est une espèce de poêle en fonte, à fricasser, qui n’a ni queue, ni rebord, mais seulement un anneau de fer pour l’acrocher à un clou quand on ne s’en sert plus. Il y en a de différentes grandeurs ; on place cette tuile sur un trépied, on la graisse avec du beurre ou du sain-doux, on étend en suite dessus de la farine de blé noir délayée avec de l’eau, un peu d’eau-de-vie et des œufs ; c’est avec cela qu’on fait la galette. Quand la galette est cuite d’un côté, on la retourne vivement avec la tournette.
Endret d'uzaïj
Rennes
Sourç doqhumentérr ?
Liste alphabétique de quelques mots en usage à Rennes (Ille-et-Vilaine). In : Mélanges sur les langues, dialectes et patois (…) - Le Mière de Corvey, Jean-Frédéric-Auguste - 1831 - Paris : Bureau de l'almanach du commerce - ECRXT0001 - p. 270