2 fich de trouvée

        
Form dialèctal ?câlh
Parfètment dialècta[kɑj]
Ecrivment d l'ôterrCAILLES
Foulhard ?câlh
Sortt gramaticaln.f.pl.
Françéezcaillebottes ; lait caillé
Artiq de lecçiqCAILLES (des). Ce mot est toujours au pluriel, c’est une espèce de lait que l’on obtient en faisant bouillir du lait ordinaire avec un morceau de peau, ou un gésier de poulet pour le faire cailler. Le vrai mot est CAILLEBOTES.
Endret d'uzaïjRennes
Sourç doqhumentérr ?Liste alphabétique de quelques mots en usage à Rennes (Ille-et-Vilaine). In : Mélanges sur les langues, dialectes et patois (…) - Le Mière de Corvey, Jean-Frédéric-Auguste - 1831 - Paris : Bureau de l'almanach du commerce - ECRXT0001 - p. 242
Sortt de doqhumentEcrit - Document écrit
Aportou, -ouerrChubri
Limerot d fich86
Afichë toutt lé don·née
Afichë mein d don·née
Form dialèctal ?câlh
Ecrivment d l'ôterrCailles
Artiq de lecçiqCailles ou Caillibottes : s. f. pl., espèce de fromage au lait cuit, puis divisé par carrés dans la forme d'un damier. Dans les ménages riches, le clair de cailles est remplacé par de la crème sucrée. Les cailles sont, avec les maingaux. (Voy. ce mot), un dessert très recherché par les Rennais, surtout en été. Dans mon enfance (1815), les ouvriers, les enfants du peuple et les écoliers en faisaient un copieux déjeuner pour deux liards ou un sol. Aujourd'hui (1877), c'est un plat de luxe, une friandise. Les marchandes en donnent encore pour cinq ou dix centimes, mais en si petite quantité qu'elle ne suffirait pas à rassasier un enfant. Le clair de cailles est une boisson rafraîchissante, et tient lieu parfois d'un léger purgatif. Le peuple donne aussi le nom de caillibottes à la boule de neige, fleur de l'obier (Viburnum opiulus) à cause de la blancheur et de la forme arrondie de cette fleur. ACAD. : caillebotie, masse de lait caillé. — NORM. : cailles, caillebottes, grumeaux de lait caillé.
Endret d'uzaïjNon renseigné
Sourç doqhumentérr ?Dictionnaire des locutions populaires du bon pays de Rennes-en-Bretagne - Coulabin, Henri - 1891 - Rennes : Hyacinthe Caillière - ECLIM0001 - p. 68
Sortt de doqhumentEcrit - Document écrit
Aportou, -ouerrChubri
Limerot d fichAA0351
AvèrtismentLa fich-çi ée en·n atentt de tretment. Pourr nen savaer davantaïj, clliqée don ici.
Afichë toutt lé don·née
Afichë mein d don·née